Le Guillou, pâtissier breton depuis 1949
L'histoire de Le Guillou débute en 1949, au sein du village Roudouallec, au coeur de la Bretagne. Monsieur Le Guillou, René de son prénom et artisan boulanger-pâtissier de son état, et sa femme Marie, proposent aux habitants du village un gâteau breton. Ce gâteau au goût unique fait la réputation de la boulangerie familiale, et devient très vite la sacro sainte pâtisserie de la région. Un dosage parfait, des ingrédients soigneusement sélectionnés, et le coup de main inimitable de René Le Guillou en font un gâteau breton d'exception. A l'époque, tous les paroissiens de la commune et des environs se pressent devant les portes de la famille Le Guillou afin de réclamer leur part du gâteau ! Le bruit court très vite de Rosporden à Gourin. Fort de cette notoriété, le couple décide d'agrandir leur boulangerie et bâtissent à la sortie du village, un atelier qu'ils appellent « Guerno », la « ville neuve » en breton. Pendant de nombreuses années, René Le Guillou s'attache à transmettre son savoir-faire et le goût du travail bien fait, en proposant des gâteaux de qualité, issus de la tradition culinaire bretonne. Le succès de leurs gâteaux étant de plus en plus fort, l'entreprise quitte le village historique en 1995 pour s'installer à Tourc'h dans le Finistère à 25 km de là. C'est ainsi qu'année après année, l'héritage de René Le Guillou se perpétue au travers de recettes d'exception.
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